自家製フムスに挑戦☆

マドリッド内のおいしい喫茶店Panela&Coで、おいしいHummus（フムス／ハムス）入りのフォカッチャをいただいてから、フムスに取りつかれた私。各地のスーパーでフムスを探したけれど見つからなかった（フランス系スーパー、カルフールエクスプレスにもなかった）ので、レシピを探したらとっても簡単に作れることが判明しました（カフェなどには自家製？のフムスが売っていますが、小さな瓶で３−５ユーロくらいします）。

ちなみにフムスは地中海、中東出身の食べ物らしいのだけど、豆が主原料であることから、アメリカではよく見かけました（中南米では豆をよく使うので、その影響かな）。

★レシピ：フムスワールド　によると・・・
フードプロセッサーにひよこ豆、にんにく、オリーブオイル、タヒニ（練りゴマ）を入れてプロセッサーにかける。水を足しながらやわらかなポテトサラダくらいになるまで。なめらかになったら、レモン汁やスパイスを加えて、かるくまぜてできあがり。

我が家にはミキサー、フードプロセッサーはないので、瓶に入った豆二種類をお皿に入れてスプーンでつぶし、塩コショウ・オリーブオイルを入れて混ぜました。これだけで自家製フムスの出来上がり。バゲットに塗っていただきました（本物のハムスはもっと水を入れるみたい。入れ忘れたけどおいしかったよ♪）

上記サイトによると、お醤油、ピーナッツバターを入れてもいいらしい。今度、味噌を入れたりもしてみようかな〜。ハムスは豆腐、カレーのように、いろんなものと合いそうなので、いろいろ試すのが楽しみです。